2015年04月16日

ジャーサラダ

流行りに乗ってみました、ジャーサラダ♪ 明日からの新学期、お弁当作りも多少の気分転換。


メイソンジャー、継続中♪ はじめてご飯ものに挑戦♪


ネットでよくみかけるメイソンジャーのサラダ。
ちょこっと流行に乗ってみてます♪

野菜を中心に、結構詰め込まないといっぱいにならないので、
つい冷凍食品などで穴埋めしがちになってしまう
普通のお弁当より、栄養価は高くなっている気がします^^

密閉状態になるので、冷蔵庫で数日保存が出来る…
と言われていますが、普通に自宅のキッチンで詰めるので、
そこはあまり冒険しないでおこうかと…
でも、夫は朝が早いので、夜のうちに詰めておけるだけでも、
かなり楽♪

夫も気に入っていて、しばらく楽しめそうです♪
posted by 初夏 at 23:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月14日

レモン

おはようございます。

この三連休、日本列島は、台風の嵐ですね。
どうか、被害が最小限で済みます様に…

さて、この湿気と、やんちゃな娘とお腹の赤ちゃんに、
エネルギーを吸いつくされている様な気がするこの頃…(笑)
マタニティヨガや、幼稚園の未就園児教室など、午前中に
ちょっとお出かけが入ると、午後はもうぐったりしてしまいます。

身体にパワー不足を感じるとつい栄養ドリンクに頼ってしまうことも多いのですが、
栄養ドリンクって、その存在自体が、なんとも不健康な感じがしなくもなく…

そんな折、生協で無農薬のレモンを見つけたので、
輪切りにしてはちみつ漬けや砂糖漬けにしてみました。
疲れた時や眠い時など、冷蔵庫でよく冷やしたこのレモンを
数枚ちょっとかじると、なかなかいい感じ。
特に皮の部分がおいしい。
心身共、しゃきっとしてきて、元気が出てきます。

そう言えば、中高時代、部活の試合なんかにも、
よくレモンの砂糖漬け、持って行ったなぁ…
(…当時はちゃんと無農薬のレモン使ってたのかなぁ… 汗)

防カビ剤など不使用のレモン、生協で比較的お手頃に手に入るので、
この夏は手放せなくなりそうです。。

皆さんは、どんな暑さ対策をされていますか?
はちみつレモン、良かったら試してみて下さいね☆




posted by 初夏 at 07:58| Comment(14) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月17日

はちみつとジャムのお店

nonihony.jpg

今日は、我が家の地方は雨模様…
娘と自宅で静かにのんびり過ごしています。

お昼ごはんは、フレンチトースト。

先日、ShabbyBlueさんにお伺いした時、
同じ通りにあった健康食品店「ノニの家」で買ったはちみつを、
たっぷりかけていただきました*

はちみつって、花の違いで色んな風味があるんだそうです(全然知らなかった…)
このお店、何種類ものはちみつが色とりどり、並んでいましたよ。
私が先日選んでみたのは、青森りんごのはちみつ。
ちょっとだけ、味にしまりがある様な?感じ… おいしいです。

(あ、ちなみに、ふりかけご飯より白いご飯の好きな娘は、
なぜかはちみつやジャムもあまり付けたがりません…
たっぷりかけたのは、私だけ… 笑。)

***

合わせて、鎌倉にある、人気のジャムやさんもご紹介。

Romi-Unie Confiture」(ロミユニコンフィチュール)

こちらは、昨年12月に鎌倉に遊びに行った時に、
一緒に行ったお友達に教えてもらったお店なのですが、
普通のパンが甘〜い洋菓子みたいにおいしくなってしまう…!
そんな手作りジャムが並んでいます。

材料や瓶、持ち帰る時のパッケージまでこだわっているジャム屋さん。


どちらも、お近くにいらした際は、のぞいてみて下さいね。

posted by 初夏 at 14:53| Comment(15) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年03月12日

週末あれこれ

enoshima.jpg

先週は、ちょっと用事があって夫の実家に。
あっという間の一週間でした。

土曜日は、ポカポカのお出かけ日和だったので、
家族でいつもの江の島へ。
今回は水族館には入らず、島の方をぶらぶらお散歩。

ヨットハーバーの辺りが、景色もいいし、
人も少なくて落ち着いたいい雰囲気でした。
今度はお弁当を持って来てここで食べようねなどと話しつつ、
この日のお昼は、ず〜っと気になっていた「しらす丼」のお店へ。

shirasudon.jpg

想像以上に美味しかった〜♪

最近食欲があまりなかった娘ももりもり食べてました。
ごちそうさまでした。

翌日の日曜日は、一日おうち日和。

お昼は、夫がスイスの家庭料理、「ロスティ」を作ってくれました。

tako.jpg

このお料理、二人でスイスへ旅行に行った時、
登山鉄道のとある駅で食べて、夫がいたく気に入ったお料理です。
じゃがいもの洋風お焼きって感じかなぁ…
外はカリッとしていて、中はしっとりしていて、私も好きです。
娘にはちょっと不人気だったのが夫には気の毒でしたが、
私がもう一品トマト風味のリゾットを作って、
ちょっとしたランチになりました。

marmalade.jpg

それから、午後は実家で採れた甘夏を使って、
ママレードも作りましたよ。

今迄と違うレシピで作ったら、ちょっと苦みが強いような…
思わず甘さも強めに。まぁ、これもありということで。

***

さて今週はまた作りたいものがたくさんあります。
充実した1週間になります様に♪
posted by 初夏 at 09:47| Comment(10) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月28日

お買い物

donut.jpg

キッチンを司るみなさんは、毎日の食材のお買い物、
どうされていらっしゃいますか?

だいぶ迷っていたのですが、3月から、
生協の宅配を始めてみることにしました。

今まで、娘を自転車に乗せて、
せっせとお店まで足を運んでいたのですが。

遊び盛りの娘のその日のおでかけが、
スーパーで終わってしまうことも少なくなく、
お買い物に費やす時間を、娘の公園遊びや、
自分の制作時間に充てられたら、もう少し時間を有効に使えるかな、とか。

お店でお買い得だったり娘にねだられたりして
ついポイっとかごに入れてしまうところ、
予算を決めて自宅で電卓で確認しながらの方が
かえって無駄が防げるかな、とか。

始めるならば今現在の時間やお金のロスを少しでも改善出来るようにと
気持ちを新たにしています(笑)

それにしても生協って色々あるんですね〜。
いくつかカタログを取り寄せて検討したのですが、
たまたま、実家のそばにある生協と同じ系列のところで宅配もやっていて、
なじみのある商品が多かったところに決めました。

来週、初めて商品が届きます。ちょっとワクワク♪

***

画像は、先日揚げたドーナツです。
ドーナツの時はいつも、ある時夫が買ってくれた
ドイツ製のプレッツェルの型を使っています。
きっとレシピを探せばプレッツェルも作れそうですよね、
いつかチャレンジしたいです。

娘が、ミスドやパン屋さんのドーナツを食べる機会が続いて
ちょっとドーナツにはまりかけた時があって、朝起きて一言目に、
「ドーナツたべたい。」とささやかれた時に作りました。
ちなみにいつもはたいてい「なっとうの、ごはん」なのですが…
posted by 初夏 at 06:21| Comment(6) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月10日

くるみのクッキーとひものお話

nuts.jpg

殻付きのくるみを頂いたので、
昨日、くるみ入りのクッキーを焼きました。

くるみを割る機会って、普段あまりない様な…

キッチンばさみのひとつが、壊れました(笑)
キッチンで使っていてよく濡れたりしていたので、
プラスチックの部分が劣化してたのかなぁ…
あなた、はさみでしょう?とつっこみたくなりましたが…

そんなこんなで出来たクッキー、
昨日母と会う機会があったので、
ちょこっとだけ手みやげに。
かなり甘さ控え目な仕上がりになってしまいましたが…

***

nutcookies.jpg

そういえば、商品をまとめる時にも、普段の生活でも、
こういうちょっとしたラッピングをすることが多いのですが、
たいていはリボンの代わりに麻などのひもを使っています。

今までに何種類ものひもを使っていますが、
ちょっと太すぎたり、細すぎたり、時には毛羽立ってしまったり、
なかなかベストなものを持ち合わせていなくて。

と、先日偶然、ドイツ製のフラックスで、
好みにとてもしっくり合うものを見つけました。

自然素材そのままの様ですが、
その割にポロポロ毛が落ちてきにくいし、
太さや色味も求めていたもにぴったり♪
たっぷり160cmあるので、当分使えそう♪

某デパートより、ひも一巻き、
嬉しく抱えて帰って来たのでした。
嗚呼、我ながら地味な幸せ…☆
posted by 初夏 at 23:28| Comment(10) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月21日

ぽたあん どろどろ ぴちぴちぴち…

娘の大好きな絵本のうちのひとつ。
しろくまちゃんのほっとけーき

繰り返し読み聞かせているうち、
私もほぼ暗記してしまいました。

で、電車の中や、寝る前に電気を消してからも、
私が文章だけで聞かせていたら…

娘もほぼ暗記してしまいました。

そんな訳で、今日のランチはホットケーキを焼きました。
ホットケーキやフレンチトースト。
私も小さい時から大好きなんですよね♪

シロップがなかったので、
かわりにりんごを煮詰めて簡単なジャムに。

ほかほかのホットケーキに、あつあつのジャムをのせて、
いっただきま〜す♪

hotcake.jpg


posted by 初夏 at 14:15| Comment(2) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年11月07日

にんじんのクッキー

cookie.jpg

久しぶりにクッキーを焼きました。

娘が野菜を避けがちなので、すりおろしにんじん入りに。

今日はとある打ち合わせがあって近所のお友達同士と集まる場があったので、
皆にもおすそわけ。

クッキーって、お菓子作りの最初の一歩の様なイメージがあるのですが、
上手にさくっと仕上げるには、結構難しいんですよね。

生地が厚いと中がちょっと生っぽくなってしまったり、
かといって焼き加減を上手にしないと固くなってしまったり…

簡単そうでむずかしいよなぁといつもひそかに思っています…

さて、今日は娘も一緒にこねこね♪

konekone.jpg konekone2.jpg

昨日から粘土遊びにはまっている彼女にはまさに旬な作業。
でも、だんだん型を抜くより、お粉の方に興味がわき始め、
予想以上のこなこな状態!

エプロンとかスタイとか付けてあげてなかった…
と気付いた時にはあとのまつり、
お顔まで白くなっていました。

そのまま抱えてベランダまで連れて行き、ぽんぽん!も、
まあ今日は喜んでくれたのでよしとして、
そろそろお手伝いエプロンもこさえてあげなくてはと思った次第です。
作りたいものが果てしなくあるなぁ…

posted by 初夏 at 23:24| Comment(6) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月17日

自家製あれこれ

今日から主人は通常通りの出勤に。

お盆休みの前半は、久しぶりに主人も一緒に私の実家へ里帰りして、
近くの海に行ったり、お墓参りに行ったりしました。

娘がとにかく♪絶好調♪♪ 
で、両親も大喜びでした。

後半はお天気もいまいち、洋音もさすがに飛ばし過ぎて疲れたか、
家族の体調もいまいちだったので、ひたすら自宅や近所へのお出かけだけで、
のんびり、のんびり、過ごしました。

でもおかげで今日は皆、もう大分スッキリです。

さて、海の写真をアップしたかったのですが、
あれ…カードリーダーの調子が…

むむ〜画像が読み取れないので、
今日は代わりに以前取っておいた画像で
我が家の自家製をちょこっとだけご紹介させて頂きますね。

***

まずは梅干し。

どうしても自分で作ったものが食べたくなって、
今年は初めて挑戦してみました。
梅ジュースさえ作ったことないのに、
我ながら無謀だな、と思いつつ…

梅干しの失敗の大半が、カビさせてしまうことらしいのですが、
意識して塩分を高めにしたのが幸いしたのか、
それはなんとか避けることができ、先日、無事に土用干ししました。

umeboshi.jpg

見た目はなかなかよいカンジに。

でも、食べてみると、まだちょっと塩けが強い感じ…
あと半年位、ぐっとがまんして熟成させると
もっとまろやかな味になるんだそうです。

あと半年かぁ… 道のりは長い。まだまだがまんです。

それからもうひとつ。野菜くずと鶏ガラをことこと煮込んだブイヨンです。

soup.jpg

冷凍するために冷ましているところ。

無農薬野菜を使う様になったのがきっかけで作る様になり、
これで数回目ですが、正直なところ、まだ味に不満が…
コクが、足りない。

まあ、あくまでこれはベースで、実際に調理する際に「具」や「味付け」でだいぶ
口に合う味にはなるのですが…
無制限に脂っこい食材を使うのは避けたいし…
洋風のコク、みなさんはどんな風に出されていますか?

何かいいアイデアがあったら教えて下さいね。


以上、最近作った自家製ストックのご紹介でした。

さてと。そろそろ今日の夕飯の支度にとりかからなければ♪
今日は、キュウリとイカのピクルスと、カレーです♪
ん?またカレー … … ??
posted by 初夏 at 16:54| Comment(12) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月17日

グラタン祭り

gratan.jpg

今日は朝から気持ちのいい日差しが差し込んでいます。
朝食の後片付けなどが終わり、娘が起き出してくるスキマ時間に、
PCに向かっています。

先週は納品が無事に済み、習い事の宿題も済ませて、
昨日は久しぶりにゆっくりと一日を過ごしました。
ゆっくりし過ぎて、うっかり一日が終わってしまいそうになったので、
夕飯はちょっと手をかけました、
天板で焼いた、たっぷりグラタン!

主人も娘も大喜び、
3人であっという間にたいらげました。
作るのも楽しかった!

さて、今週はイベントの準備に励みます。
お天気がいい日も多そうなので、
適度に娘も公園に連れ出してあげようと思います。
posted by 初夏 at 07:48| Comment(2) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月03日

自家製調味料

調味料作り熱に火が付いてきました。
おままごと時代からなんだか好きだったんですよね…まぜまぜする感じ。ある意味理科の実験の様でもありますが、残念ながら理数系にはなれず… そんなことはさておき今日はマヨネーズ作りに挑戦。粉のからしがざざっと出てしまったのでちょっと味のバランスが崩れましたが、マヨネーズ作りで一番多い失敗の卵と油の分離は免れたので、1回目にしてはまあまあだったと思います。今日は節分だったので、それを使ってアボガドとサーモンの太巻きを作りました。近々ウスターソースを作ろうと思っています。野菜や果物、ドライフルーツと材料の種類も結構多く作る醍醐味を味わえそうで今からわくわく。いろいろ試してみて、美味しく出来るものは我が家の味として続けて行けたらいいな、と。

posted by 初夏 at 22:49| Comment(7) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月14日

かぼちゃプリン

pudding.jpg

いよいよ年の瀬ですね。私自身は、実はまだあまり年末の実感がわかないでいたのですが… それでも、毎日こなすべきことがたくさんあり、気がつけば、12月ももうすぐ半ば! なんとかHPメンテナンスは年内に、と思っています。お待たせしてしまっていて本当に申し訳ないです。がんばります(^^)
さて、今日は明日主人の実家へ行くのでその手みやげに、かぼちゃのプリンを焼きました。洋音も食べれる様にプリン液はかぼちゃの甘みに頼って砂糖は一切なしに!大人が食べる分だけ、底にカラメルを流しました。今日購入してきたてんさい糖で作ったカラメルはこくがあってどこか和風でかぼちゃプリンと相性がぴったり。むふふ、なかなかの出来、喜んで頂けるといいんだけど… 余談ですが、近所ではプリンを焼ける様な底が深いタイプの使い捨てアルミカップを入手出来ず結局自宅にあるココット型で焼きました。ココット型、見た目もかわいいし重宝してるんですけど、重い!んですよね、持ち歩くには。さて明日、このずっしりしたプリン達とずっしりした娘を抱えていかなければ…。
posted by 初夏 at 00:37| Comment(2) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年10月06日

無農薬野菜

今迄書いて来た日記を初夏の話や洋音の話ごとにカテゴリ分類をし直したいのですが、過去に書いた記事のカテゴリを変更する作業がうまく行かず…(+_+)良かったら誰か教えて下さい。

ともあれ、これからは、テーマごとにカテゴリに分類して読み易い様にしていきますね。

で、今日は、食材のお話。今日はお友達に薦められて申し込んだ無農薬野菜の宅配が始めて届きました。個人でやっているところなので良心的。土がついたままの野菜達が箱いっぱいぎっしり入っていました(^^) 毎週でも隔週でも頼めるみたいなのですが、我が家では手始めにしばらくは月1回。ほんのちょっとした贅沢です。スーパーでは選ぶ野菜がなんとなく片寄ってしまうので自分では選ぶことの少ない野菜も食べられるし、モノがあれば生かす料理も考えるし、何より洋音にも安心して丸ごと与えられるし♪ 美味しいメニューが出来たらこちらでレシピも紹介しますね♪ とりあえず、明日はにんじんの葉のふりかけと、あと、ぶり大根を作る予定。雑貨作りも、お料理も、作るのは楽しくて好きです(^^)
posted by 初夏 at 00:18| Comment(1) | TrackBack(0) | 食卓 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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